四川涼拌雞的做法最正宗的做法四川正宗涼拌土雞的做法 _正宗

【四川涼拌雞的做法最正宗的做法四川正宗涼拌土雞的做法】1、原料：土雞、雞湯、雞精、鹽、辣椒油、花椒油、生抽、姜。
2、土雞入冷水鍋，放入姜片。
3、水開后，小火煮三十分鐘（因為是農家自養的土雞所以比普通肉雞耐煮）。
4、煮制肉制可以穿透筷子即可，撈出涼透。
5、剛才煮的雞湯盛出一些涼透。
6、雞肉涼透后切片，注意骨頭的地方用剁刀，小心手。
7、加入所有調料。
8、雞湯里加入雞精和生抽，攪拌均勻。
9、一起放入雞肉，攪拌均勻。
10、涼拌雞就做好了。