魚要在水中生存，就必須保證體內滲透壓與水的滲透壓相平衡 。而淡水和海水的滲透壓大不相同，就有淡水魚和鹽水魚之分了 。
【為什么有淡水魚和鹽水魚之分 淡水魚有鹽分嗎】水有從滲透壓低的環境向滲透壓高的環境滲透的趨勢，若水的滲透壓比魚體內的大，則水將趨向于從魚體內逸出，這樣魚會脫水而死；反之，水大量滲入魚體內，魚會膨脹而死 。所以，魚要在水中生存，就必須保證體內滲透壓與水的滲透壓相平衡 。而淡水和海水的滲透壓大不相同，就有淡水魚和鹽水魚之分了 。
不同的魚類具有不同的生理機制：淡水魚生活在缺鹽的水域中，所以它們需要把鹽聚集到體內；而咸水魚則恰恰相反，它們生活在高滲環境中，所以須把多余的鹽排泄出去 。既可以在淡水中生存也可以在咸水中生存的魚類則更加奇妙，它們同時具有聚鹽和排鹽這兩種生理機制！
實際上，魚是按照鹽分耐受性進行分類的 。只能在狹鹽分范圍的水域中生存的魚被稱為狹鹽性魚；金魚等淡水魚和金槍魚等海魚，都屬于這種魚類 。能在鹽分各不相同的水域中生存的魚被稱為廣鹽性魚，如大麻哈魚、鰻、產于北美大西洋沿岸的眼斑擬石首魚等，它們既可以從淡水地區遷徙到微咸的水域，也可以從微咸的水域遷徙到很咸的水域--當然，如果鹽分變化很大，它們就需要一段適應期 。
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