宜昌正宗香腸配方宜豐香腸的制作方法及配方 _生活百科

1、食材：五花肉1000克、蔥姜適量、鹽200g、糖適量、白酒適量、生抽200g、腸衣適量；
【宜昌正宗香腸配方宜豐香腸的制作方法及配方】2、五花肉切成粗條，放入姜片，放點大蔥，放入鹽、糖，放點高度白酒、生抽，用手拌勻，腌24小時。
3、準備好腸衣，放在水里泡一會，把腸衣套在灌香腸的漏斗上，排干凈空氣，把末端用線扎緊。
4、撿出蔥姜，棄之不用，放入肉，放到自己滿意的長度，用線扎緊，全部灌好后放在通風的地方，7-10天就可以了。
5、放在鍋里蒸或煮一下，取出晾涼，切薄片，盛盤上桌。