1、材料：黃鱔、蒜、蔥、姜切片、老抽，料酒，鹽和糖，胡椒粉 。
【鱔魚(yú)怎么做更好吃 鱔怎么做好吃又嫩】2、將鱔魚(yú)宰殺、洗凈，剁碎成段
3、往鍋里加油，加熱 。爆香蒜、略黃的蔥、姜，炒出香味，倒入鱔魚(yú)，炒出顏色，加入醬油、料酒、鹽、糖，繼續(xù)翻炒 。鍋里湯少的時(shí)候，可以加一點(diǎn)開(kāi)水，翻炒至湯汁略干，鱔魚(yú)熟 。調(diào)味撒胡椒粉出鍋 。
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