發面蔥花餅怎么做好吃發面蔥花餅怎么做好吃又簡單 _生活百科

1、首先用3杯面粉，加入5克酵母，白糖用溫水和一個稍軟的面團，醒發2小時。
2、做個油酥。1杯面粉，加入十三香1勺，鹽5克一起，攪拌均勻。起鍋燒油，油熱以后倒入面粉中，再次攪拌均勻備用。
3、小香蔥切碎備用。
4、醒發好的面團拿出來，揉搓排氣，搟薄后把油酥涂抹均勻，上面撒上蔥碎。從一面卷起來，切成均勻的小段。
5、切好的面段，兩端捏緊，防止蔥碎和油酥漏出來。左手往外轉，右手往里轉，把面團壓扁。再搟成薄餅即可。全部搟好以后蓋上保鮮膜再次松弛醒發10分鐘。
【發面蔥花餅怎么做好吃發面蔥花餅怎么做好吃又簡單】6、起鍋倒油，用油刷把鍋里的油均勻涂抹到鍋邊，下入餅坯，一面氣泡即可翻面。來回翻個3-5次，餅就熟了。