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?大蒜不為人知的功效

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大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì) ， 除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外 ， 最受人們關(guān)注的是具有增強(qiáng)人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC) ， 以及極具殺菌力的大蒜素 。
另外一些成份還能預(yù)防循環(huán)系統(tǒng)的一些疾病 ， 如穩(wěn)定血壓、改善血液循環(huán)、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調(diào)整糖代謝等 。因此 ， 大蒜不僅是食物烹調(diào)過(guò)程中必備的珍品 ， 更是人們?nèi)粘Ｉ钸^(guò)程中防治疾病的重要手段 。

?大蒜不為人知的功效

文章插圖
現(xiàn)在讓我們從宏觀到微觀 ， 全面看看大蒜的作用 。
1、抗癌
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn) ， 大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì) ， 通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 ， 阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑 ， 消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn) 。但是 ， 目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用 。
此外 ， 大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效 。
2、治療陽(yáng)痿作用
有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用 。大蒜有利于血液循環(huán) ， 這對(duì)勃起功能很重要 。是什么機(jī)制 ， 目前說(shuō)不清楚 ， 可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶 ， 而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶 。
【?大蒜不為人知的功效】此外 ， 有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ， 大蒜能刺激雄性激素分泌 ， 并能增加精子數(shù)量 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 血液健康是影響勃起功能的重要因素 。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問(wèn)題 ， 從某種意義上說(shuō)這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因 。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康 ， 改善血液循環(huán) ， 從而也有利于改善勃起功能 。
3、抗衰老作用
大蒜里的某些成份 ， 有類似維生素E與維生素C的抗氧化 ， 防衰老特性 。
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E ， 能抑制活性酸素 ， 減緩血管與皮膚老化 。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ) ， 既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚) ， 又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處 。
制作過(guò)程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃 ， 然后用文火慢慢煎成 。
4、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一 ， 而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起 ， 能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用 。
5、保護(hù)心血管 。流行病學(xué)研究結(jié)果顯示 ， 在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū) ， 人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū) 。
1)抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用 ， 達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果 。
2)降低血脂臨床研究結(jié)果顯示 ， 受試者每日食用生蒜50克 ， 連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量 。
3)降低血液粘稠度有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒 ， 會(huì)使血液粘稠度明顯增加 ， 但如果同時(shí)食用生蒜 ， 就會(huì)部分抵消這一不良作用 。

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