孩子吃螃蟹有營(yíng)養(yǎng)嗎螃蟹孩子吃有什么營(yíng)養(yǎng) _生活百科

1、螃蟹含有多種維生素。其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
2、蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
【孩子吃螃蟹有營(yíng)養(yǎng)嗎螃蟹孩子吃有什么營(yíng)養(yǎng)】3、螃蟹的蟹殼還含有甲殼質(zhì) ，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì) ，它具有低毒性免疫激活性質(zhì) ，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí) ，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。