南棗的注意事項及禁忌南棗的注意事項 _生活百科

1、禁忌人群：齲齒疼痛、大便秘結、血糖高。
2、腐爛變質棗忌食用。大棗腐爛后，會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
3、不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
【南棗的注意事項及禁忌南棗的注意事項】4、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。