1、材料：瘦肉50克，剁椒，植物油，鹽，糖，生抽，料酒，雞精，生粉 。
2、將瘦肉切片剁成內末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻 。
3、起油鍋，把肉末放鍋里煸炒至熟，盛碗備用 。
【辣椒炒肉末做法 剁椒炒肉末做法】4、再起油鍋，加生抽、鹽、糖、剁椒后，把肉末倒進去放一點辣油炒勻，即可 。
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