綠茶怎么區(qū)分熟茶和生茶 _茶湯

生茶與熟茶的區(qū)別？

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生茶與熟茶的區(qū)別
生茶與熟茶的區(qū)別，茶葉的種類是有很多的，而且分為熟茶和生茶的，很多人會(huì)顧名思義地認(rèn)為，生茶經(jīng)過(guò)自然的存放，就會(huì)變?yōu)槭觳瑁鴮?shí)際上卻不是這樣的。以下看看生茶與熟茶的區(qū)別及相關(guān)資料。
生茶與熟茶的區(qū)別11、茶葉顏色不同：生茶的茶葉屬于黃綠色，老的生茶茶葉呈現(xiàn)墨綠色。而綠茶屬于暗綠色，更接近茶葉的本色。熟茶的茶葉屬于紅褐色，甚至是黑色，這與熟茶制作過(guò)程中發(fā)酵有關(guān) ，因此，新的熟茶還有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺(jué) 。
2、茶水顏色不同：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會(huì)有油氣。熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會(huì)有點(diǎn)淡黃色。
3、氣味不同：生茶聞起來(lái)是茶葉本身的清香味。熟茶：熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)酵沒(méi)掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。
4、口感不同：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶多以曬青毛茶為原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工后的初制品，一種茶葉的品質(zhì)特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。
生茶與熟茶的區(qū)別2A、生茶：
新鮮的茶葉采摘?dú)⑶嗪笾瞥擅希辖?jīng)過(guò)篩選分出等級(jí)，然后高溫蒸壓，制成各種形狀，以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。
生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年，時(shí)間越長(zhǎng)，茶體內(nèi)的多酚類化合物的'酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動(dòng)，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣” 。
生茶適合喜歡原生態(tài)，崇尚自然的人士長(zhǎng)久儲(chǔ)藏，可以陳放在家中，年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來(lái)越醇，就象人生履歷的累計(jì)，有著說(shuō)不盡的樂(lè)趣和興奮。當(dāng)然普洱的價(jià)值也將隨之年年上升。
B、熟茶：
普洱茶在制作過(guò)程中，在經(jīng)過(guò)殺青，篩選后，然后經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。
熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。這是1973年發(fā)展出的技術(shù)，云南省微生物研究所對(duì)“渥堆”的相關(guān)研究，在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng) 。
這里要說(shuō)明的是，有的人對(duì)“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉(cāng)”劃上等號(hào)，事實(shí)是兩者是完全不同的。“濕倉(cāng)”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶成品
陳置于濕度較高的環(huán)境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發(fā)霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉(cāng)茶，是經(jīng)不起高溫沖泡下的品鑒考驗(yàn)的，經(jīng)驗(yàn)豐富的茶友能喝出其中的倉(cāng)味，水味，有些甚至還會(huì)有嚴(yán)重的霉變的味道。
生茶與熟茶的區(qū)別3一、制作工藝
生茶制作工藝是指將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶（曬青毛茶）。將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經(jīng)過(guò)烘干或自然晾干后成為緊壓茶品。熟茶制作工藝是將曬青毛茶進(jìn)行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。
二、渥堆發(fā)酵
渥堆是熟茶制作過(guò)程中的獨(dú)特工藝,是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn),是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后灑水,上覆麻布,在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右。普洱茶又分為生茶與熟茶,生茶是未經(jīng)渥堆發(fā)酵的,刺激性比較大。熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵的,不寒不熱。
三、外觀不同
生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫,則有烘干香甜味。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
四、湯色不同
生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發(fā)酵度輕者多為栗紅色,發(fā)酵度重者以暗紅色為主。
五、口感差異
生茶的口感強(qiáng)烈、茶氣足、刺激性較高，若經(jīng)高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒(méi)有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。
六、葉底區(qū)別
新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉(zhuǎn)，一般會(huì)回過(guò)來(lái)的是好茶。熟茶渥堆發(fā)酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發(fā)酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

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生茶、熟茶決定品質(zhì)優(yōu)劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序，把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)醇，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng) ，茶質(zhì)變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術(shù) ，加速茶葉陳化，大大縮短發(fā)醇時(shí)間，這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱為熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)對(duì)茶質(zhì)本身有改變。更糟糕的是近幾年來(lái)有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環(huán)境惡劣，潮濕的工廠倉(cāng)庫(kù)大搞做舊普洱茶，從各地收回低價(jià)散茶，加高溫、高溫做起發(fā)水普洱茶。這樣的發(fā)水做舊茶，基本上把茶過(guò)份地全發(fā)醇死了，溫暖、潮濕、衛(wèi)生條件差的環(huán)境，助長(zhǎng)昆蟲、細(xì)菌的孳生，如此茶品還有價(jià)值可言嗎？
區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡后，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時(shí)間很長(zhǎng)的古董茶，也能讓你感覺(jué)到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒(méi)有生命力、棘手。發(fā)水厲害的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨著時(shí)間的推移，熟味有望逐漸消退，口感干燥，沒(méi)有明顯回甘生津。
年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠(yuǎn)內(nèi)涵的重要組成部分，是研究普洱茶領(lǐng)域最難掌握的一部分，是茶葉發(fā)展的歷史見證，也是普洱茶價(jià)值所在。年份只能對(duì)生茶普洱而言，但濕倉(cāng)生茶、干倉(cāng)生茶、熟茶干倉(cāng)存放部影響著普洱茶的真實(shí)年份。熟茶普洱茶在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了，毫無(wú)年份可言。發(fā)水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然發(fā)醇二年，年份只能退減熟茶的堿味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉(zhuǎn)至暗紅熟褐色。
生茶普洱制作選用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺(jué) 。新茶像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強(qiáng)勁，還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底栗青色，柔軟飽滿，活力無(wú)限，前途光明。陳期五年后的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發(fā)醇的烏龍茶，湯色淺栗紅亮。隨著陳放時(shí)間越長(zhǎng)，在不同時(shí)期自然發(fā)醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋· 王禹所說(shuō)：“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪” 。湯色從栗紅色轉(zhuǎn)為深栗色，茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時(shí)間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了，像一個(gè)閱歷豐富、飽經(jīng)蒼桑的老人，以至“無(wú)味之味”的最高境界。始終不變的是：茶底的生命力、茶質(zhì)的真韻、茶氣的靈活。
普洱茶本是綠茶類(即生普),但如果是熟普的話就是屬于黑茶類了,部分生普在存放過(guò)程中受潮后也會(huì)變成熟普,也就是由原先的綠茶經(jīng)后發(fā)酵變成了黑茶.無(wú)論原先是什么,在現(xiàn)在的社會(huì)上,只要是湯色暗混濁甚至黑色的普洱,就得盡量避免喝,寧可喝新一點(diǎn)的,哪怕多點(diǎn)苦澀,也多份健康!都不要去追求年份!講年份的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去很久了...
###其它資料參考###綠茶是未發(fā)酵茶，但是本身也經(jīng)過(guò)炒制，并不是生茶；除了未發(fā)酵的綠茶，還有半發(fā)酵的烏龍茶，發(fā)酵的紅茶，各有各的養(yǎng)生之道，都很好喝。一般常見的很多花茶視乎應(yīng)該是沒(méi)經(jīng)炒制的生茶，對(duì)于花茶了解比較少
生茶熟茶都不屬于綠茶，只是生茶接近綠茶，僅僅是接近綠茶，和綠茶的區(qū)別還是很大的。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，生茶是曬青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的，熟茶要先經(jīng)過(guò)了發(fā)酵再壓制!
1、從顏色上區(qū)分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺(jué) 。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺(jué) 。
2、從茶湯顏色區(qū)分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會(huì)有點(diǎn)淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會(huì)有油氣。
3、從氣味上區(qū)分：生茶聞起來(lái)是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)酵沒(méi)掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。
4、從口感區(qū)分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、從營(yíng)養(yǎng)、功效區(qū)分：生茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
###其它資料參考### 很多人對(duì)生茶和熟茶的區(qū)別并是不很了解，在選擇這兩種茶的時(shí)候，需要注意不能隨意的亂泡，這樣會(huì)品嘗不出生茶和熟茶獨(dú)特口感，這點(diǎn)也是要注意的。下面就讓我們一起看看熟茶和生茶的區(qū)別吧。
1、從顏色上區(qū)分：
生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產(chǎn)的熟茶還會(huì)有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺(jué) 。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺(jué) 。
2、從茶湯顏色區(qū)分：
生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會(huì)有點(diǎn)淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會(huì)有油氣。
3、從氣味上區(qū)分：
生茶聞起來(lái)是茶葉本身的.清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)酵沒(méi)掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。
4、從口感區(qū)分：
生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、從營(yíng)養(yǎng)、功效區(qū)分：
生茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

###其它資料參考###生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味、湯色較淺或黃綠，生茶對(duì)胃刺激較大，生茶適合胃良好的人員飲用。
熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。
擴(kuò)展資料：
喝茶注意事項(xiàng)：
1、喝茶有量正常情況下，每人每天飲茶2～6克為宜。
2、不飲過(guò)濃的茶飲濃茶會(huì)使人體“興奮性”過(guò)度增高，對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。
3、臨睡前不飲茶很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)，有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。
4、餐前不大量飲茶進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無(wú)大礙，但若大量飲茶或飲用過(guò)濃的茶，會(huì)影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。
參考資料來(lái)源：百度百科-熟茶
參考資料來(lái)源：百度百科-生茶

###其它資料參考###1.茶葉顏色不同：生茶：生茶的茶葉屬于黃綠色，老的生茶茶葉呈現(xiàn)墨綠色。
2.而綠茶屬于暗綠色，更接近茶葉的本色。
3.熟茶：熟茶的茶葉屬于紅褐色，甚至是黑色，這和熟茶制作過(guò)程中發(fā)酵有關(guān)，因此，新的熟茶還有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺(jué) 。
4.茶水顏色不同。
5.生茶：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。
6.生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，第三變得紅濃明亮，茶湯表面還會(huì)有油氣。
7.熟茶：熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會(huì)有點(diǎn)淡黃色。
8.氣味不同。
9.生茶：生茶聞起來(lái)是茶葉本身的清香味。
10.熟茶：熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)酵沒(méi)掌握好的還會(huì)有點(diǎn)霉味。
11.口感不同。
12.生茶：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。
13.熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
###其它資料參考###熟茶與生茶的主要區(qū)別是外觀顏色、口感滋味、湯色葉底。
1、外觀顏色
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。
2、口感滋味
生茶，口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。
3、湯色葉底
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發(fā)很久的古董茶，也能讓人感覺(jué)到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤(rùn)，湯色紅濃明亮。
不同茶葉的貯存方式
1、綠茶。是所有茶類當(dāng)中最容易產(chǎn)生變質(zhì)的。所以綠茶的儲(chǔ)藏時(shí)間比較段，最好的保存方式便是密封后放于冰箱內(nèi) 。
2、紅茶及烏龍茶。兩者都是有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，陳化的比較緩慢，所以貯存時(shí)間比綠茶來(lái)的更久。在長(zhǎng)期貯存過(guò)程中需要注意避免陽(yáng)光及周圍異物品。
3、普洱茶。所謂越老就越香。普洱茶在貯存的時(shí)候可以將其整個(gè)拆散掉，放于陶罐之中。需要注意的是不宜選擇金屬類容器來(lái)貯存茶葉。

###其它資料參考###綠茶是六大茶類之一，不發(fā)酵茶類，綠湯綠葉，代表茶有碧螺春、龍井、信陽(yáng)毛尖等。
生茶一般指的是普洱生茶，普洱茶分為生茶和熟茶，熟茶屬渥堆發(fā)酵，茶性溫和。生茶沒(méi)有渥堆工藝，茶性寒涼。

###其它資料參考###熟茶和生茶是指茶葉的發(fā)酵程度不同。
生茶是指未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉。這類茶葉保持了原來(lái)的顏色、味道和營(yíng)養(yǎng)成分，常見的有綠茶、白茶、黃茶等。
熟茶是指經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉。這類茶葉具有更濃郁的香氣和更深的色澤，常見的有紅茶、黑茶、普洱茶、黃酒茶等。
熟茶與生茶的差別主要體現(xiàn)在口感、香氣、色澤、口感上，以及茶葉中的成分。生茶常常有清新的香氣和清淡的味道，而熟茶則有更濃郁的香氣和更深的味道。
總之，熟茶和生茶都是茶葉中的重要類型，根據(jù)個(gè)人口味和場(chǎng)合來(lái)選擇。
###其它資料參考###綠茶沒(méi)有生茶和熟茶之分，普洱茶才有生茶和熟茶之分。
生茶是曬青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的茶,熟茶要先經(jīng)過(guò)了發(fā)酵再壓制。
綠茶是鮮葉采摘后殺青，揉捻然后烘干(或炒干）后成茶。
紅茶是鮮葉采摘后殺青，揉捻后先發(fā)酵然后在烘干最后成茶。
普洱茶屬于黑茶，但它也是發(fā)酵的茶葉。
普洱茶分為生茶和熟茶，普洱茶的原料是用曬青茶做的，曬青就是鮮葉殺青后沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘干機(jī)直接在太陽(yáng)地下曬干的茶葉。普洱茶的生茶是用曬青毛茶直接制作的茶葉；普洱茶的熟茶是用曬青毛茶發(fā)酵后制作的茶葉。生茶制作好后要放置一段時(shí)間讓其自然發(fā)酵。
【綠茶怎么區(qū)分熟茶和生茶】在這里要說(shuō)明的是紅茶是新鮮的茶葉鮮葉發(fā)酵的，普洱茶的熟茶是用曬干的曬青毛茶發(fā)酵的。