1、材料：烏骨雞1只、山藥1根、棗(干，大)10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量 。
2、做法：先將大棗洗凈，姜切片，蔥切成段備用 。山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡 。
3、烏雞處理好，清理內(nèi)臟后斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋里，加入姜片和料酒，焯水 。
4、焯水后的烏雞塊撈起來，放在流動溫水底下沖掉碎渣和血沫，控干備用 。
5、準(zhǔn)備一個砂鍋，放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時 。
【產(chǎn)婦的烏雞湯怎么做 產(chǎn)婦兩個月烏雞湯如何做】6、1小時后加入山藥，繼續(xù)以小火繼續(xù)煮30-45分鐘 。在關(guān)火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮，時間到了之后就可以關(guān)火 。
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