椰子燉烏雞煲多久 _椰子

椰子燉烏雞湯的做法？

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前言
椰子具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。烏雞具有滋陰補氣，補虛除勞的功效，女性常喝烏雞湯，還有美容養顏的功效哦。
材料
主料：烏雞300g、椰子600g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量
椰子燉烏雞湯
1
把椰子表面洗干凈，然后把里面的椰子水倒出。
2
椰子水用碗裝好備用。
3
烏雞洗干凈。
4
椰子用錘子打開，然后把里面的椰子肉弄出。
5
把烏雞和椰子肉一起放進湯鍋里。
6
倒入椰子汁和清水，大火燒開后慢火燉一個小時即可。
小貼士
這個湯最難的部分就是弄椰子肉了。不僅是個體力活，而且還要講求技巧。弄的時候要小心手，注意安全。

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十至二十分鐘。
椰子雞肉火鍋中的雞一般選用三黃雞，而三黃雞是雞肉類中最嫩的雞只需要煮開后十至二十分鐘就可以吃了，因為椰子湯汁不宜煮過長時間，若是選用其他的雞則需要煮的時間太過長久，椰湯也會變得渾濁而不好喝，雞肉也會變老。
挑選椰子的時候一定要挑選老的椰子，因為老椰子椰肉含有椰奶及油，養顏滋潤，香味濃郁，而新鮮的椰子卻沒有那么好。老一點的椰子煮出來的椰子雞不但營養而且香味十分濃郁。
制作相關竅門
起鍋燒油，油熱后將處理好的雞肉倒入鍋中然后翻炒，炒去雞肉中的水分，等到雞肉中的水分炒得差不多后再加入生姜片繼續翻炒，翻炒幾分鐘就可以了，翻炒幾分鐘后將姜片撈出，這樣做是為了雞肉更加香濃。
做完這些后將第一步中的椰汁倒入鍋中然后再加入適量的清水，清水加入后再加入其他配料，大火燒開燒開后轉砂鍋慢燉半個小時，慢燉完了之后再繼續悶10分鐘左右就可以出鍋了。
以上內容參考：百度百科-椰子雞

###其它資料參考###【椰子燉烏雞煲多久】1、高壓鍋燉椰子雞湯要半小時。
2、電飯煲的功率比較?。話閌奔湮?個半小時，到2個小時左右，而用煲湯的大火湯鍋75分鐘左右，趕時間開猛火用30-35分鐘左右也可以煲好。
3、湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，所以說煲湯的時間并非越久越好。煲雞湯的話雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉肉質細膩不粗糙。
###其它資料參考###椰子雞煮2小時左右，具體做法：
食材準備：
主料：雞塊500克、香菇6個、椰子水2瓶。
輔料：姜片3片、紅棗2個、鹽2勺、枸杞適量。
具體步驟：
1、準備好材料。
2、雞塊焯水撈出。
3、香菇姜切好備用。
4、雞塊，香菇，姜片，紅棗枸杞全部放入砂鍋中。
5、倒入2瓶椰子水。
6、加鹽調味，小火煲2個小時左右。
7、成品如下：

###其它資料參考###材料
主料：椰子2個、雞1只；
輔料：鹽適量
椰子煲雞湯
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椰子2個，圖為1個，用刀尖順上面小圓斑的地方開個小洞，倒出里面的椰子汁，再用錘子敲爛椰子殼，去皮取肉，這個步驟比較困難
2
取出的椰子肉切小塊
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買雞肉的時候可以叫賣家幫忙砍好，挑出雞脖子、雞頭雞腳等多骨的部位先放入沙煲
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雞腎和雞肝洗干凈用鹽水泡
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剩下的雞肉用番薯粉、姜片，鹽和油腌好，
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砂鍋里放入切好的椰子肉
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注入適量水，只要沒過椰子肉少許便可，因為后面還要加入椰子汁，這里先把椰子肉和雞頭雞腳一起煲，大火煮開后轉小火煲一個半小時
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煲好后倒入椰子汁
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煮滾
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湯開后倒入雞肉
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小火加蓋煲20分鐘左右
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煮至雞肉脫骨狀態即可
小貼士
椰子汁后面再加進去能避免煲煮過程中被蒸發掉，雞肉后面放避免煲煮過度影響口感

###其它資料參考###材料：椰子、雞、排骨、紅棗、枸杞、鹽。要煲三十分鐘。
1、準備材料。
2、紅棗和枸杞干用清水浸泡10分鐘，40克紅棗估摸應該8-10個左右。
3、椰子事先已經在市場里讓店家給剝殼去皮，回來稍微用清水洗一下表面，用小刀挖個小洞倒出椰汁備用，椰肉切成條狀。
4、雞肉及排骨切塊，在沸水焯1分鐘左右以焯去血水，撈起放涼備用。
5、砂鍋中放約500ml清水，大火煮沸后加入處理好的雞肉、排骨、椰子肉以及紅棗、枸杞，倒入預留的椰汁，再次煮沸后轉小火慢燉30分鐘，期間需要時不時揭蓋撇去湯表面的浮沫和油脂。
6、熄火前依據個人口味放少許鹽調味。
7、完成。