普洱茶屬于什么茶類是紅茶還是綠茶普洱茶屬于什么茶 _標(biāo)簽

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普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū) ，歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱，后因原運(yùn)銷集散地在普洱縣故名普洱茶，下面我們就一起來(lái)看一看普洱茶屬于什么茶吧！

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普洱茶屬于什么茶？
普洱茶屬于黑茶。黑茶為六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，采用的原料較粗老，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，按地域分布主要分類為安徽古黟黑茶（安茶）、湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）。

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普洱茶的加工工藝
1、殺青：普洱茶大多采用鍋式殺青，因大葉種茶含水量高，殺青時(shí)必須悶抖結(jié)合，使鮮葉失水均勻，達(dá)到殺透殺勻的目的。
2、揉捻：揉捻是用手直接搓揉已殺青的茶葉，要根據(jù)茶葉原料的成分靈活用手掌握力度，嫩葉要輕揉，揉時(shí)短，老葉要重揉，揉時(shí)長(zhǎng) ，揉至茶葉基本成條索狀為適度。
3、曬干：曬干是利用陽(yáng)光曬干茶葉水分，一般利用篾席將茶葉薄攤在陽(yáng)光下涼曬，曬至茶葉干至90%左右為適度。
4、渥堆：渥堆是普洱茶色、香、味品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序，一般是先將茶葉潑水吸水受潮，然后堆成一定厚度，讓其自然發(fā)酵。經(jīng)過(guò)若干天堆積后發(fā)酵以后，茶葉色澤變褐，有特殊陳香味，滋味變成濃而醇和。
5、晾干：渥堆達(dá)到適度以后用篾席在室內(nèi)攤開(kāi)晾干，使渥堆后的茶葉散發(fā)水分，自然風(fēng)干。
6、篩分：經(jīng)渥堆干燥以后的茶葉，先解散團(tuán)地松散，用篩、簸、撿等方法揚(yáng)去細(xì)片碎沫，撿剔老梗進(jìn)行分檔，便制成普洱散茶。普洱散茶分出粗細(xì)、大小、長(zhǎng)短后，根據(jù)所作商品茶花色可拼配再加工制作普洱圓茶、磚茶、沱茶等緊壓茶。

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普洱茶的飲用功效
1、養(yǎng)胃護(hù)胃：適宜濃度的普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用的話可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
2、消炎殺菌：醫(yī)藥研究實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶可以抑菌，一日服十次濃茶汁，可以治療細(xì)菌性痢疾，這是由于云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚。
3、防癌抗癌：梁明達(dá)和胡美英教授使用細(xì)胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法對(duì)普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，飲普洱茶能防癌。
4、減緩衰老：具有抗衰老的作用的是茶葉中兒茶素類化含物，普洱茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹(shù)品種，因此抗衰老作用比其他茶類都好。同時(shí) ，普洱茶在加工過(guò)程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了可溶性單糖和寡糖，維生素C也成倍增加，這些物質(zhì)都可以提高人體免疫系統(tǒng)的功能，從而起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。