煎青魚怎么做好吃又簡單竅門香煎青魚塊怎么做 _生活百科

1、主要食材：青魚、紅椒絲、蔥段、蒜片、料酒、油、鹽、醋、糖、老抽、胡椒粉。
【煎青魚怎么做好吃又簡單竅門香煎青魚塊怎么做】2、青魚塊洗凈控干水分，改刀成約1.5厘米厚的片。
3、鍋內多放一些油，燒熱后，撒少許鹽（可防煎魚時粘鍋），將青魚塊一一放入鍋內，至翻面煎至兩面金黃。
4、烹入料酒、醋、老抽，灑入少許鹽（剛才放過一些了）、糖、胡椒粉、蔥段、姜片、蒜瓣，倒入開水淹沒魚塊，大火燒開后，轉小火燒至干湯，剩出魚塊，就著湯下入紅椒絲炒一下，點綴在魚塊上即可。