臘雞腿怎樣做好吃臘雞腿怎么做好吃竅門 _生活百科

1、材料：10斤雞大腿（chicken thighs) ， 65克鹽， 50毫升醬油（低鹽的）， 20克花椒， 75克白糖， 100毫升白酒，香葉，八角，山奈少許。
【臘雞腿怎樣做好吃臘雞腿怎么做好吃竅門】2、做法：把雞大腿先用白酒抹勻，再把鹽，花椒，白糖混合，均勻抹在雞腿上，邊抹邊給雞腿做下按摩，全部抹完后，淋上醬油，拌勻，丟點香葉，八角，山奈進去（每樣四，五個就可以了）。
3、腌一周，掛起來，風干，這次，風干得有點久，表面看著都已“出油”了樣，大概有20天吧。然后，收起來，冷凍室保存。