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芡實為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，可供食用也可作藥用，具有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的功效，廣泛分布于東南亞各地，我國南北各省區(qū)湖塘沼澤中均有野生江浙一帶有栽培，分類一般以產(chǎn)地而言有南芡、北芡之分，下面我們就一起來看一看芡實哪里的最好吧！
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芡實哪里的最好？
江西省上饒市余干縣是名副其實的“中國芡實之鄉(xiāng)”，為國內(nèi)芡實種植面積最大、加工科技含量最高的縣，全縣芡實種植面積穩(wěn)定在10萬畝左右，種植歷史從文字記載來看已有1200多年，實際開始芡實種植的歷史當(dāng)可上溯到更早的年代，惜乎已無文字可考 。余干芡實以色白、粒大、味美、清香、營養(yǎng)豐富而馳名中外，遠(yuǎn)銷海外，藥用價值更是眾所周知，成為健脾益腎綠色保健的特色產(chǎn)品 。
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芡實產(chǎn)地在哪里？
1、南芡：南芡產(chǎn)于江蘇太湖地區(qū)，成齡植株除葉背面有刺外，葉柄、果梗和果實外面都無刺 。芡米圓整，不光滑，玉白色，糯性，品質(zhì)佳，適應(yīng)性不及北芡 。
2、北芡：北芡產(chǎn)于我國洪澤湖地區(qū)，為野生或半野生狀態(tài) 。全株密被剛刺，果實小，芡米圓，不整齊，色白，光滑，品質(zhì)差，適應(yīng)性強 。
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芡實的選購方法
1、色澤：芡實色澤白亮一般質(zhì)地比較糯，外觀色白但光澤不足的質(zhì)地梗性，色帶黃則可能是陳貨 。
2、形狀：芡實的形狀要顆粒圓整、大小均勻 。
3、口咬：芡實要選干燥的，否則易霉變，以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的潮 。
4、鼻聞：芡實要聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的 。
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