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酸奶土司的做法 酸奶烤土司

生活百科

1、主料：高筋面粉175克、全麥面粉75克、酸奶130克相克食物、雞蛋一個(gè)、糖 40克、鹽2克、酵母4克、黃油20克 。
2、全麥酸奶吐司的做法：食材稱重（高粉和全麥粉放在一個(gè)盆里），糖和鹽對(duì)角放入面粉盆內(nèi)，將雞蛋打入，面粉上放酵母，將材料攪拌均勻，放入酸奶，攪拌均勻，無干粉即可 。
3、蓋保鮮膜或鍋蓋靜置20分鐘，準(zhǔn)備一些玉米油，預(yù)防揉面時(shí)粘手，刮板也是必備的 。
【酸奶土司的做法 酸奶烤土司】
4、將面板上抹一點(diǎn)玉米油，開始揉面，像洗衣服一樣往前搓，然后拉回來重復(fù)這個(gè)動(dòng)作（粘手就加點(diǎn)玉米油），借助刮板將面板上的面和手上的面刮下來，揉十五到二十分鐘，面已成型，接著摔，抓住一頭往前摔，重復(fù)大約一百多次 。
5、取一塊面，慢慢撐開，形成手套膜就行了 。
6、加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉 。開始的面團(tuán)很濕、滑，等黃油都融入面團(tuán)就會(huì)很聽話了，揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜松弛20分鐘 。
7、這個(gè)面團(tuán)一共重597克，把它分成三份，平均每份199克，取一個(gè)面團(tuán)，搟成長(zhǎng)舌狀，從一頭卷起，重復(fù)上個(gè)動(dòng)作一次 。
8、放入吐司盒進(jìn)行發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)至八九分滿，烤箱160度預(yù)熱五分鐘，蓋好吐司盒蓋，放中下層，烤40分鐘，時(shí)間到，戴隔熱手套取出，立刻倒出 。

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