黃豆炒雪里紅肉末怎么做黃豆炒雪里紅的做法 _生活百科

1、材料：水發(fā)黃豆、雪里紅各200克，豬瘦肉150克，紅尖椒50克。調(diào)料：鹽、味精、植物油、香油、干紅尖椒、蔥段、姜末、料酒、醬油各適量。
【黃豆炒雪里紅肉末怎么做黃豆炒雪里紅的做法】2、黃豆洗凈，放入沸水鍋中煮至熟，撈出，瀝干水分；雪里紅用清水稍浸泡，洗凈，瀝水切成末；紅椒去蒂及子，洗凈，切成末；豬瘦肉稍腌；干紅尖椒去子，切成段。
3、鍋置火上，倒入適量助植物油，大火燒至五分熟，下入蔥段、姜末、干紅尖椒段爆出辣味，下入肉末翻炒至變色，倒入黃豆炒勻，加鹽翻炒，再加入雪里紅翻炒2分鐘，加味精，淋入香油即可。