吃竹筍可以減肥嗎吃竹筍可以減肥嗎 _標(biāo)簽

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竹筍是一種理想的養(yǎng)生保健品，為竹的幼芽，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無(wú)機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸，還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效，下面我們就一起來(lái)看一看吃竹筍可不可以減肥吧！

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吃竹筍可以減肥嗎？
竹筍可以減肥。竹筍含有一種氮類(lèi)物質(zhì)，構(gòu)成了冬筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用。同時(shí)，竹筍具有低糖、低脂、低淀粉的特點(diǎn)，植物纖維含量高，其中粗纖維占大部分，不僅可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，還可減少胃腸道對(duì)各種食物中脂肪、糖類(lèi)的吸收，有利于減肥。

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吃竹筍有什么好處？
1、開(kāi)胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良、脘痞納呆之癥。
2、寬胸利膈：竹筍所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出。
3、開(kāi)膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥。
4、增強(qiáng)免疫：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
5、預(yù)防心病：竹筍含豐富蛋白質(zhì)，能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動(dòng)脈硬化，用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服對(duì)治療心臟病有幫助。

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竹筍怎么做好吃？
1、竹筍香菇湯
【材料】香菇25克，竹筍15克，金針110克，姜5克，味精1克，精鹽3克，清湯300克。
【做法】①香菇泡軟去蒂切厚絲，姜切絲，金針洗凈后打結(jié)，竹筍剝皮切厚絲。②竹筍、姜絲放湯鍋中加適量清水，煮沸15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘后精鹽、味精即可。
2、清炒竹筍
【材料】竹筍250克，大蔥5克，姜3克，鹽1克，醬油1克，味精1克，植物油15克。
【做法】①先將鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內(nèi)的竹筍片)切絲。②將素油適量置鍋內(nèi)燒熱，下筍絲爆炒。③加細(xì)鹽少許，淋入雞湯或清水適量。④燜燒3～5分鐘，撒上味精炒勻即成。
3、海鮮竹筍湯
【材料】蛤蜊，竹筍，芹菜，油，魚(yú)露，雞精，蝦。
【做法】①蛤蜊養(yǎng)鹽水里吐盡泥沙，蝦去殼去腸。②竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細(xì)絲。③燒鍋煮水，水開(kāi)后放蛤蜊和筍絲，再煮開(kāi)，蛤蜊也差不多開(kāi)口。④這時(shí)就可以下蝦仁，下油，魚(yú)露和雞精調(diào)味即可。
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