人參怎么吃效果最好人參怎么吃 _標簽

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人參具有大補元氣、安神益智等作用，自古以來被國人譽為進補佳品，適宜冬季進補和春季養陽，服用人參的方法主要有煎服、蒸服、泡藥茶和藥酒等，操作方法各有不同，下面我們就一起來看一看人參的吃法有哪些吧！

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煎湯服用
將整根人參或人參切片后洗凈放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫后飲用，這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快，適用于大病初愈者，但該法較浪費藥材，不宜選用質量好、價格昂貴的人參。

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隔水蒸服
將人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后蓋上蓋子，將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內，在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右（注意不要把水燒干），待溫后，飲碗中參汁，此法能將人參反復蒸煮3-5次，可在蒸煮參湯時加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

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泡人參茶
將人參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反復沖泡，直至參茶無味，最后還可嚼服參渣，這種服法簡便不浪費藥材，適合長期服用。

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泡人參酒
將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用，但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用于參須等不太貴重的部分。

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切片含服
將人參切成薄片，每次取2-3片放入口中含服，至參片味淡或無味后嚼服咽下，生津提神、干涼可口，適用于需要進補強身的健康人群。

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研粉吞服
將人參磨成細粉，每日吞服，或將人參研成粉后用開水沖服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。此法多用于比較名貴的人參，如野山參。

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人參藥膳
1、卷人參
【材料】水參1根，黃瓜1個，紫甘蘭2片，棗3個，栗子2個，松子5個，蜜水或砂糖水適量，人參精華液1小勺，蜂蜜1大勺。
【做法】首先將水參和黃瓜切成薄片，浸入蜂蜜或砂糖水中，使之潤澤。把余下的水參、紫甘蘭、棗、栗子、松子等切成絲狀待用。然后，將蜂蜜、人參精華液與剛剛切好的絲混合作餡，包入浸過蜂蜜或砂糖水的水參和黃瓜片中即可。
2、煎人參鰻魚
【材料】鰻魚2條，水2杯，醬油1/4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺，蘋果半個，洋蔥半個，青椒2個，生姜1瓣，尾參根20克。
【做法】把鰻魚頭部切下，剔出魚骨，然后把魚身以5至6厘米的長度切成片狀待用。拿出大鍋倒入少許水，把鰻魚骨放入其中，連同洋蔥、蔥根、蘋果、青椒、生姜、醬油、清酒等一起燜。大約半小時后把尾參根放入里面繼續燜，直到湯水濃稠減至一半為止，作為醬料。最后把鰻魚放到烤盤上涂好該醬料微火烤熟即可。
3、人參炒蝦
【材料】水參2根，大蝦4只，洋蔥1/4個，大辣椒1/4個，黃辣椒1/3個，色拉油1大匙，醬油1.5大匙，糖稀1/2匙，精鹽少許。