雙味魚(yú)頭的做法及配料雙味魚(yú)頭的做法 _生活百科

1、原料：胖頭魚(yú)頭1個(gè)，1200克。
2、輔料：剁椒、醬椒、燕餃、銀絲面。
3、將魚(yú)頭剖開(kāi)去鰓，從魚(yú)頭背切開(kāi)，洗凈待用。
4、將魚(yú)頭用鹽。味精。料酒。魚(yú)汁腌二十分鐘待用。
【雙味魚(yú)頭的做法及配料雙味魚(yú)頭的做法】5、取大盤(pán)一個(gè)將魚(yú)頭平放入盤(pán)內(nèi)，再將腌好的剁椒、醬椒分別蓋在魚(yú)頭的兩上，周圍放十個(gè)燕餃。撒雞油上蒸籠旺火蒸20分取出、蔥花點(diǎn)綴澆明油即可。上桌跟酒精爐，并贈(zèng)送一份銀絲面以備沾原汁食用。