咖喱牛腩的功效及做法咖喱牛腩的功效及做法大全 _咖喱

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牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，其實這只是一種統稱，若依部位來分牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，適宜生長發育、術后、病后調養的人食用，下面我們就一起來看一看咖喱牛腩的功效及做法吧！

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咖喱牛腩的材料
牛腩500克，土豆，洋蔥，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。

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【咖喱牛腩的功效及做法咖喱牛腩的功效及做法大全】咖喱牛腩的做法
1、牛肉切塊洗凈，氽燙，過冷水瀝干，洋蔥切塊。
2、土豆去皮切角塊炸至色澤金黃時盛起，燒熱油將洋蔥炒香后盛起備用。
3、燒熱油爆香蒜茸，下咖喱醬及糖炒香，倒入牛肉，爆透后加水蓋過牛肉。
4、煮滾后轉慢火，燉至筷子可以插入牛肉時即可放余下的調味料。
5、繼續燉至牛肉夠爛時，加入土豆再燉片刻，最后加入洋蔥即成。

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咖喱牛腩的功效
1、滋養補虛：牛腩含有大量的蛋白質和氨基酸，也能補益氣血、強壯筋骨，對身體虛弱有良好的滋補作用，也用于人類病后身體的恢復。
2、補血養血：牛腩能補血養血，含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅細胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良癥狀。
3、延緩衰老：牛腩中含有一定數量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以后，能滋養肌膚，增加皮膚彈性，對延緩衰老有一定的好處。
4、強壯筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，對人體骨骼的發育有很大的好處，也能增加人體內的骨密度，減少骨質疏松和骨關節疾病的發生。
5、防癌抗癌：牛腩能加快體組織細胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，讓癌癥的發病率明顯下降。