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1、使用蒸布，很多人在蒸包子的時(shí)候一般不會(huì)放蒸布，但其實(shí)這是不對(duì)的，不放蒸布，那么就很容易導(dǎo)致包子被蒸壞或者是蒸出來的包子塌陷，一般情況下建議在蒸包子的時(shí)候放一塊蒸布，因?yàn)檫@樣可以使蒸出來的包子松軟又蓬松 。
2、包子需要醒發(fā)，一般情況下很多人做好包子之后就會(huì)直接進(jìn)行蒸制，其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)檫@時(shí)候的包子還沒有完全醒發(fā)，蒸出來是很容易導(dǎo)致包子塌陷的，正確的做法是包子要進(jìn)行二次醒發(fā)，之后再放進(jìn)蒸鍋中 。
【包子皮不塌的小竅門 怎么做包子皮不塌】3、蒸時(shí)抹油 ， 當(dāng)包子進(jìn)行了二次醒發(fā)之后，最好在包子的表面再抹一層油，因?yàn)橛涂梢允拐舫鰜淼陌痈优钏汕揖哂邢阄叮云饋硪脖容^的香軟 ， 不是很容易塌陷，增加人們的食欲，為人體補(bǔ)充充足的能量 。
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