1、材料：鲅魚、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、松針 。
2、將被冰凍的鲅魚解凍 ， 然后去掉魚頭 ， 將鲅魚切成魚片 。
3、將鲅魚的內臟以及凍血處理干凈 ， 放入到盆中 。
4、盆中加入適量的蔥末、姜末、生抽、料酒、鹽和五香粉攪拌均勻以后 ， 蓋上保鮮膜放在一旁腌制3個小時 。
5、鍋內放入適量的油 ， 油熱了以后 ， 將把魚塊放入到鍋內炸制金黃色以后 ， 取出瀝干油備用 。
6、鍋內加入適量的清水、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉和松針后大火煮開 ， 再加入魚肉繼續煮10分鐘 。
7、再加入適量的老抽、生抽和白糖、白酒后繼續煮15分鐘 。
【凍鲅魚怎么處理內臟 凍鲅魚怎么處理】8、最后加入適量的五香粉調味以后就可以取出食用了 。
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