蔥燒魷魚卷做法魷魚卷做法 _生活百科

1、食材：魷魚2條，芹菜3根，生姜3片，紅椒6個(gè)，花椒50顆，十三香1茶匙，生抽1茶勺，米醋1茶勺，胡椒粉少許，蠔油少許。
2、魷魚洗凈，去骨，撕去表面的薄膜，切花刀。【蔥燒魷魚卷做法魷魚卷做法】
3、鍋內(nèi)下清水，放姜，下料酒焯切好花刀的魷魚卷。
4、開大火，煸花椒，出香味后撈出花椒，下生姜片炒紅椒，紅椒出辣味后炒芹菜，下十三香和生抽提味。
5、把焯好水的魷魚卷下鍋翻炒，下料酒、米醋去腥提鮮，繼續(xù)快炒。
6、當(dāng)辣味及味道包裹在魷魚卷后再加少許白胡椒粉及蠔油。