梅菜扣肉是哪里的名吃梅菜扣肉是哪里特產 _特產

【梅菜扣肉是哪里的名吃梅菜扣肉是哪里特產】1、粵菜，這個是屬于廣東的菜品，是一個非常美味的菜品，受到人們的歡迎。
2、梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。
3、通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。