6、在煎假蛋時會發(fā)覺蛋黃沒有攪動便自然散開，這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的緣故 。炒的烏雞蛋一般來說比煮的或者做湯更能發(fā)揮烏雞蛋的香味，所以想知道烏雞蛋真假，最好是炒一個試試 。
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