1、用料:菠菜500克，胡蘿卜1根，香腸3根，蝦10只，香菇10朵，花生仁(炒)50克，色拉油適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙 。
2、胡蘿卜去皮切成絲，香菇洗干凈后切成片，火腿腸切成細條狀，鮮蝦去殼后弄干凈背部的蝦泥線 。
【八寶菠菜做法 八寶菠菜做法竅門】3、黃飛紅麻辣花生裝到保鮮袋中，用搟面杖搟碎，做成花生碎備用 。
4、菠菜洗干凈后，在熱水中炒燙1分鐘后撈出馬上放入涼水中降溫 。
5、另起鍋，鍋中放少量的油，先炒胡蘿卜絲，然后放入火腿腸絲和香菇片翻炒均勻 。6、然后放入鮮蝦和菠菜，調(diào)入生抽和鹽，炒勻即可 。
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