1、獲取手藝：開牛肉湯館，首要的是手藝 。如果你沒有這方面的一技之長，或者掌握其中的秘方，那么可以考慮轉(zhuǎn)行 。因為如果是外行來經(jīng)營，只能叫投資，不叫運營 。當(dāng)然投資也可以，但同理要投資到手藝人 。獲取手藝一般方法是：祖?zhèn)?、參加培?xùn)、資金購買秘方研制、加盟等模式 。
2、選址：也叫市場考察 。當(dāng)你決定具備開店的手藝和工藝流程之后，就要開始店鋪門面的選址了，這時候就需要你對意向區(qū)域開展實際的市場考察，綜合權(quán)衡當(dāng)?shù)叵M者的喜好、競爭對手情況、地段租金成本等 。
3、資金：選好初步意向的地段和門店后，綜合考慮店鋪租金、裝修、人工成本、原材料成本等，做好資金的籌備，并做好短時間內(nèi)不盈利的心理準(zhǔn)備 。
4、裝修和開店前的準(zhǔn)備：具備資金和門店后，進(jìn)行門店的裝修 ， 按照既定的策略和風(fēng)格進(jìn)行 。裝修期間同時完成營業(yè)執(zhí)照、食品許可、消防、健康證等飲食門店的經(jīng)商手續(xù) 。同時完成店鋪員工的招聘 ， 如果是自己當(dāng)老板掌勺，那么要盡快完成原材料供貨渠道的建設(shè) 。
5、開業(yè)宣傳：其實裝修期間就可以進(jìn)行第一批種子客戶的營銷和儲備了 ， 開展會員營銷、開業(yè)優(yōu)惠、以老帶新、口碑點評、地推等裂變營銷，讓你的店在開張第一天就客似云來！
【開牛肉湯館店小技巧】6、后期運營：比開業(yè)宣傳更重要，這時候你要注重食物的品質(zhì)、客戶的體驗、競爭對手的動態(tài)等調(diào)研，不定時調(diào)整你的運營策略 。
