準(zhǔn)備材料:五花肉、大蒜、花雕酒、蔥、紅糖片、生抽、老抽、生姜、茶葉 。
步驟:
1、首先五花肉洗干凈，去除表面殘留的一些小毛 。
2、然后取一個鍋燒一鍋水，并放入一小撮茶葉，將水煮開成淡茶水后，將肉放入煮5分鐘左右 。5分鐘之后關(guān)火，并且讓肉在茶湯里泡上一陣子 。
3、待稍涼后取出，再用涼水沖洗干凈，再把肉切成3平方厘米左右的塊 。
4、再將大蒜 ， 蔥洗凈，切成大概8厘米長的段 。姜切2厘米左右厚底的片 。把紅糖片用刀剁成小粒 。
5、取出電壓力鍋內(nèi)膽，將大蒜，姜片鋪入鍋底 。
6、然后將切好的五花肉皮朝下鋪在姜蒜墊子上，再撒上蔥段，倒入紅糖粒，淋入兩大勺生抽、1大勺老抽和花雕酒 。
【如何用高壓鍋做東坡肉】7、將調(diào)好料汁的五花肉連壓力鍋內(nèi)膽一起放回鍋里，然后蓋上蓋子 ， 接通電源，把定時器調(diào)到四十分鐘 。
8、四十分鐘后即可取出 。
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