雞爪和雞翅如何做_生活_經(jīng)驗(yàn)啦

1、雞翅18個(gè)、雞爪8個(gè)、冰糖8塊、蔥若干、桂皮少量、小塊香葉1片、鹽若干、味極鮮適量、蠔油適量、料酒適量、干辣椒2個(gè)、大料1塊、花椒8粒、紅棗4顆、姜3片。
2、做法：雞爪小細(xì)節(jié)洗洗干凈。
3、燒水冒一下血水，涼水放進(jìn)去，大概水開一分鐘撈出。
【雞爪和雞翅如何做】4、放油少許大概兩個(gè)硬幣一元硬幣的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調(diào)料，炒制一分鐘。
5、鍋里繼續(xù)放味極鮮、蠔油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止，開火，等高壓鍋噴氣之后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘。