可以從茶葉的外形、氣味、觸感、口感等幾個方面來區別
外形：白毛一般是均勻分布在茶葉表面的，茶葉在制作的過程中，白毫會脫落一部分 ， 集結成團，形成看上去像蟲卵一樣的白球，而霉菌是絲狀成片分布的，通常分布在茶葉受潮的部分
【怎么辨別茶毫和發霉】氣味：如果茶葉發霉了 ， 說明陳化的程度比較重了 ， 這樣的茶葉，聞起來會有比較重的陳味和霉味，有些甚至一打開包裝 ， 就會往外面冒煙，如果茶葉是新鮮的 ， 是白毫，那聞起來就會比較清新
觸感：茶葉成品都是經過嚴格的干燥了的，如果發霉變質，大多是受潮引起的，這樣的茶葉捏起來是軟軟的，嚴重的會有腐化了的感覺
湯色：茶葉一旦發霉，沖泡起來會顏色暗黃，且非常渾濁，喝起來就會有“叮喉、麻、掛喉”的感覺，如果是茶毫，就不會有這樣的感覺，茶毫多的茶葉，口感非常的鮮爽 。
