1、將豬肉片切好后,倒入適量淀粉適量鹽和老抽抓勻，約腌制15分鐘再下鍋炒，這樣炒出來的豬肉會非常的入味又嫩，而且不膩 。
2、準備材料：鮮豬肉500克、青椒適量（尖椒為上） 。
3、配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋 ， 根據個人喜好，備
4、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
5、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟 ， 盛起；
6、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻 。將肉絲倒入鍋中，翻炒；
【怎么炒豬肉入味呢】7、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時 ， 加適量雞精后炒勻 ， 即可裝盤 。
