蚵仔煎和海蠣煎是一樣的 。其實海蠣煎就是蚵仔煎的普通話叫法，只是蚵仔煎在臺灣和福建地區比較流行，所以蚵仔煎這個閩南語就是被大家耳熟能詳了 。但是蚵仔煎用到的材料就是海蠣，所以又叫海蠣煎 。所以二者并無區別 。
蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源于福建泉州 ， 是福建沿海，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一 。
【蚵仔煎和海蠣煎一樣嗎】關于它的起源 ， 有一則有趣的故事 。民間傳聞 ， 公元1661年時 ， 荷蘭軍隊占領臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入 ， 意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍 ， 荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來 ， 鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃 ， 想不到竟流傳后世，成了風靡全省的小吃 。
