1、聞氣味：新鮮的金針菇有一種清香味，很好辨認，在購買的時候聞一聞，如果能夠聞到刺鼻的味道，這類金針菇肯定不新鮮 ， 有可能是人工處理過的，盡量不要買 。
【金針菇如何看新鮮不新鮮】2、看顏色：新鮮金針菇的顏色一般為淡黃色、黃褐色，顏色比較均勻，有一種色澤白嫩的乳白色，這樣的金針菇適合購買 。
3、看長度：新鮮金針菇的長度一般是15厘米左右 ， 長度比較適中，金針菇如果看起來參差不齊，說明金針菇的質量不好 ， 會影響金針菇的口感 。
1、聞氣味：新鮮的金針菇有一種清香味，很好辨認，在購買的時候聞一聞，如果能夠聞到刺鼻的味道，這類金針菇肯定不新鮮 ， 有可能是人工處理過的，盡量不要買 。
【金針菇如何看新鮮不新鮮】2、看顏色：新鮮金針菇的顏色一般為淡黃色、黃褐色，顏色比較均勻，有一種色澤白嫩的乳白色，這樣的金針菇適合購買 。
3、看長度：新鮮金針菇的長度一般是15厘米左右 ， 長度比較適中，金針菇如果看起來參差不齊，說明金針菇的質量不好 ， 會影響金針菇的口感 。
