急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎癥，臨床表現主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等 。
急性胃腸炎的病因：
一、細菌和毒素的感染 。常以沙門菌屬和嗜鹽菌感染最常見，毒素以金黃色葡萄球菌常見，病毒也可以致病 。
二、物理化學因素 。主要是進食生冷食物，或者某些藥物如水楊酸鹽類、磺胺、某些抗生素等；或者誤服了強酸、強堿及農藥等也可以引起本病 。
急性胃腸炎的預防：
【腸胃炎肚子痛】主要是嚴把食物衛生關是預防此病的關鍵 。搞好飲食、飲水衛生和糞便管理，是預防該病的根本措施 。養成飯前便后洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒、洗干凈 。
