用外殼，把帶刺的硬殼部分去掉，只留下內(nèi)層白色的較軟的部分 ， 加些生姜即可 。
榴蓮燉雞補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效 ， 包括補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適 。
【榴蓮燉雞用榴蓮的哪部分】雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
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