【誰能告訴我培根是什么菜嗎】培根又名煙肉 ， 是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成 。切成薄片 ， 放在鍋子里烤或用油煎 。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變 。最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉，以及咸肉火腿薄片 。傳統上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇 。煙肉主要出產地在北美洲 ， 英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉 。培根也是臘肉的一種 。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足 。
