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抹茶枸杞蛋糕的做法

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

1、低筋面粉和抹茶粉過(guò)篩 。
2、過(guò)篩的粉加入亞麻籽油攪拌均勻 。
3、加入55克養(yǎng)生茶水拌勻 。
【抹茶枸杞蛋糕的做法】4、將蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋黃放入面糊中拌勻 。
5、加入一部分枸杞拌勻 。
6、蛋清加4滴檸檬汁，打到魚(yú)眼泡后一次性加入40克細(xì)砂糖 ， 再打至濕性發(fā)泡，即提起打蛋頭呈小彎鉤狀態(tài) 。
7、先將三分之一的蛋白霜放到蛋黃糊中，用切拌的手法拌勻 。
8、再將蛋黃糊倒回蛋白糊的盆中 ， 同樣用切拌手法拌勻 。
9、烤盤(pán)鋪好油盤(pán)，均勻地撒剩余的枸杞子 。
10、將面糊倒入烤盤(pán)，拿起烤盤(pán)輕震幾下，震出大氣泡；放入預(yù)熱175度的烤箱烤15-17分鐘 。
11、取出后將蛋糕片移到烤網(wǎng)上，扯開(kāi)周?chē)目炯?。
12、用愛(ài)心模具在蛋糕上切出心形，并在表面抹一層草莓醬 ， 呈心形 。

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