滕州美食菜煎餅_生活經驗

【滕州美食菜煎餅】1、先把面粉放在缸里加入水弄成糊，用鏊子推成7個煎餅。
2、豆腐、粉條剁碎，韭菜切碎。炒鍋內加花生油25克燒熱，加入蔥末、姜末炸出香味，放入豆腐，胡蘿卜煸炒1分鐘，再放入粉條、精鹽繼續拌炒至熟，盛出晾涼，放入韭菜拌成餡
3、把煎餅鋪平，將餡100克推成長方形，四邊折向內，包成方形。鏊子抹花生油10克，將已填餡的煎餅包口朝下烙約1.5分鐘，使其挺身，翻過來再烙1分鐘，烙至發黃時，再對拆成長方形，翻兩次烙至深黃色時即成。