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香菇如何清洗

香菇表皮下的褶皺部分 , 很容易藏著泥沙、蟲卵、臟東西等等,首先用剪子把香菇的根,全部剪好后放入清水中,在水中加入小蘇打,加少許食鹽,用手抓拌均勻 。
【香菇如何清洗】小蘇打是堿性物質(zhì),堿性物質(zhì)能使用香菇的蟲卵自動溜走,并且消除,還可以起到清潔作用,加食鹽可以起到殺菌的作用,所以把香菇放在水里清洗 。
可以容易將香菇清洗干凈,全部搓洗之后撈出,切記香菇不易泡太久,以免營養(yǎng)流失,然后把香菇放在流動水中,沖洗1~2遍,這樣可以沖洗掉香菇上面的殘留雜質(zhì) 。

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