1、燴面
鄭州燴面是河南面食的代表作之一 。燴面的歷史也很悠久 ， 可以追溯到漢魏時(shí)期 。燴面之香，功夫在于湯 。湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，十分滋補(bǔ) 。
【河南有什么好吃的】2、紅燜羊肉
紅燜羊肉從選材到做法都十分講究 ， 既要保持肉質(zhì)的鮮美爽嫩，又不能帶上羊肉的膻味 。寒冷的冬季 ， 吃一碗紅燜羊肉，不僅可以抵御寒冷，而且還可以起到增加消化，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，抗衰老等養(yǎng)生作用 。
3、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是以少林寺“醒酒湯”和武當(dāng)山“消食茶”二方為基?。扇嘀痔烊恢脅菀?nbsp;， 按比例配制湯料，再加入胡椒和辣椒和骨頭湯底的美味小吃 。既消減了茶的苦味，又去掉了湯之辣味 。且能醒酒提神 ， 開胃健脾 。
4、灌湯包
開封小籠包已有百年歷史，風(fēng)味獨(dú)特，是開封著名食品之一，還曾是北宋的御膳食品 。開封小籠湯味兒較濃，肉餡咸香鮮美 ， 細(xì)白如瓷的外皮很有嚼感 。
