1、多加些奶粉：奶棗通常是因為黃油的比例不正確，一般放半公斤棉花糖 ， 只放一兩克黃油，不要放太多，放得太多，奶棗會很軟，吃起來超級粘牙；如果黃油放得太多，酥脆的奶棗會黏糊糊的 。這時，你可以選擇適量，再加一些奶粉 。
【奶棗怎么做不粘鍋】2、注意油炸時間：注意炒棉花糖時間不能太短，粉應(yīng)該在快溶化的時候加入，棉花糖的煎炸時間不宜過長 ， 否則會造成口感過硬或出現(xiàn)油炸糊現(xiàn)象 。
3、一直攪拌：使奶棗脆 ， 一定要在鍋里攪拌 ， 把材料攪拌均勻 ， 以免粘鍋 。
4、裹上奶粉：炒制好了之后，帶一次性手套，將奶棗一個一個揉圓，注意一定要撒上適量的奶粉，裹在奶棗表面，這樣可以減少粘黏 。
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