芥藍(lán)炒蝦做法竅門_美食

1、主料：大蝦。
2、輔料：芥藍(lán)、蔥、姜。
3、調(diào)料：鹽、味精、料酒、水淀粉、食用油。
4、大蝦去掉蝦槍、蝦線備用。
5、蔥、姜切末備用。
6、芥藍(lán)洗凈后切碎備用。
7、鍋中做水，水開后下入芥藍(lán)焯熟。
8、鍋中做油，5成熱時(shí)下入芥藍(lán)、鹽、味精炒勻、勾芡。
9、將芥藍(lán)出在盤中、制成菜底備用。
10、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。
11、下入大蝦炒至紅色后烹料酒、加鹽、味精調(diào)味后燜熟。
【芥藍(lán)炒蝦做法竅門】12、勾芡后將大蝦出在菜底上即成。