河蚌的家常做法_生活經(jīng)驗

【河蚌的家常做法】紅燒河蚌的做法:主料河蚌500g調(diào)料姜10g蒜10g料酒10ml生抽10ml老抽10ml元貞糖10g柿子椒5g 。
1、把河蚌放在清水里洗干凈，拉去泥腸。
2、然后把洗干凈的河蚌放進(jìn)高壓鍋壓十分鐘，然后保壓5分鐘。
3、把壓過的河蚌從高壓鍋里取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝干水分切成小塊
4、起油鍋，倒入生姜和大蒜、辣椒。
5、加入河蚌翻炒。
6、翻炒至河蚌吸收了油份，轉(zhuǎn)色。
7、加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘后轉(zhuǎn)為小火燒十五分鐘。
8、加入蔥花即要起鍋了。