【開展餐飲油煙治理工作】首先要制定油煙治理工作方案 。各個(gè)城市要能根據(jù)地方特點(diǎn)，研究制定出一套切實(shí)可行的油煙治理工作方案 。方案主要包含治理方式，如要求餐飲商戶安裝油煙凈化器等措施；治理目標(biāo)，城區(qū)凈化設(shè)施安裝率能達(dá)到多少比例；當(dāng)?shù)卣绾喂膭?lì)商戶開展治理工作，如兌現(xiàn)凈化設(shè)施安裝補(bǔ)助等內(nèi)容 。
成立聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍 。城市餐飲油煙治理涉及到的部門較多 ， 權(quán)責(zé)交叉明顯，如環(huán)保部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、城市管理部門、安監(jiān)部門、質(zhì)監(jiān)部門等等 。因此 ， 要讓工作順利開展 ， 各個(gè)部門不互相推諉，成立聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍是十分有必要的，聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍由各個(gè)部門的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或部門直接負(fù)責(zé) 。
嚴(yán)格實(shí)施獎(jiǎng)懲辦法 。如按時(shí)按要求安裝并投入使用油煙凈化設(shè)施的商戶 ， 當(dāng)?shù)貭款^部門兌現(xiàn)補(bǔ)助 。不能按要求處理油煙，造成污染或不良影響的，依法責(zé)令整改或予以取締 。
經(jīng)費(fèi)保障一定要到位 。餐飲油煙治理是一項(xiàng)涉及商戶群體大、參與部門多、設(shè)備采購(gòu)耗費(fèi)大的工作 ， 財(cái)政部門一定要綜合考量，投入適當(dāng)足額的經(jīng)費(fèi) ， 確保治理工作有序開展 。
做好群眾溝通工作 。老百姓對(duì)油煙污染問題的意識(shí)淡薄，觀念不強(qiáng)，是油煙工作推進(jìn)困難的主要根源 。在宣傳動(dòng)員的時(shí)候，一定要多與商戶群體溝通，普及法律法規(guī)和大氣污染防治知識(shí) 。
掌握油煙治理技術(shù) 。開展此項(xiàng)工作的有關(guān)技術(shù)和工作人員，一定要熟悉油煙治理的核心技術(shù) ， 熟練掌握油煙治理方式、設(shè)備操作運(yùn)行等各個(gè)環(huán)節(jié) 。
