1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、鹽3克、溫水170克用筷子攪拌成絮狀，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的餅更柔軟 。
2、用手揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大（發(fā)酵時(shí)間和放酵母的多少和環(huán)境溫度的不同而不同，酵母放得多，環(huán)境溫度高就發(fā)酵得越快，夏天一般需要發(fā)酵半小時(shí)左右） 。
【面團(tuán)怎么做柔軟】3、發(fā)酵完成后可以用手指戳面團(tuán)，面團(tuán)不回縮不塌陷則說明面團(tuán)發(fā)酵得非常成功，如果面團(tuán)回縮，則說明面團(tuán)不夠松弛，要繼續(xù)靜置 。
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