【和發酵面要放點油嗎】和發酵面不用放油 ， 發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程 。發酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同 。

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