1、用料：粘米粉120克、水380克、鹽適量、蔥適量、雞蛋1個、油適量 。
【廣西柳州年糕的制作方法】2、調味：醬油、美乃滋適量 。
3、將粘米粉過篩，加入水，鹽，攪拌均勻 。
4、蒸米糕的模具涂上一層薄薄的油 。
5、先放入鍋中隔水加熱到水沸騰，倒入第一層粉漿，每層大概需要2分鐘 。
6、加入米漿必須在前面一層米漿熟了以后再加，米漿倒完后，加入打散的雞蛋，蒸大概3分鐘至蛋熟 。
7、蒸好后取出米糕放涼 ， 切成小?。?不用擔心不好看，切碎了都一樣 。
8、淋上適量的醬油和美乃滋，撒上蔥花，即可食用 。
