紫白菜怎么涼拌_生活經(jīng)驗(yàn)

材料：豆腐皮200克，紫甘藍(lán)100克，香菜20克，鹽，生抽，魚露，糖。
做法：1、紫甘藍(lán)撥開后，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍(lán)葉子上的殘留農(nóng)藥浸泡干凈。
2、鍋中燒水，水開后放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分別將紫甘藍(lán)，豆腐皮切成細(xì)絲，香菜切成段。
4、將全部的材料放入容器中，再依據(jù)個人口味放入鹽，生抽，魚露，糖。
5、鍋中做油，將油溫?zé)裏幔糜透邷貢r ，將熱油澆入各種材料上，再拌均即可。
小訣竅：
1、紫甘藍(lán)葉子最好要浸泡，紫甘藍(lán)農(nóng)藥殘留比較多，所以吃前最好要浸泡將農(nóng)藥去除干凈。
2、豆腐皮也要焯燙一下，這樣可以去除豆腥味。
【紫白菜怎么涼拌】3、紅油是否添加，隨個人喜好。